Архив: Расстоечные шкафы

Шкаф предварительной расстойки — Glimek IPP

Шкаф предварительной расстойки - Glimek IPP

Шкаф предварительной расстойки — Glimek IPP — карманного типа, применяется для предварительной(либо промежуточной) расстойки заготовок теста. Эксплуатируются шкафы Glimek IPP в хлебопекарных производствах с различной производительностью, благодаря модульной конструкции.

Шкафы рассчитаны под люльки с 6, 8 и 10 кармашками для заготовок теста. Время расстойки можно варьировать методом открытия створок перегрузочных камер. Максимальная производительность шкафа составляет 3000 заготовок/час.

Загружаются заготовки в шкаф тремя путями. В стандартную комплектацию расстоечного шкафа входит загрузочный лоток с производительностью не более 1200 заготовок/час.

Особенности Glimek IPP:

- корпус и люльки выполнены из нержавеющей стали;
- имеется встроенная вытяжка;
- сдвижные окна изготовлены из поликарбоната;
- съемные кармашки выполнены из сетчатого нейлона;
- наличие не прилипающего покрытия перегрузочных камер.

Дополнительные опции:

- загрузочный транспортер;
- двойной загрузочный транспортер(необходим компрессор на 6 атм.);
- выходной транспортер реверсивного типа;
- система подогрева;
- автосистема увлажнения;
- вариатор скорости, оснащенный частотным регулятором;
- бактерицидная ультрафиолетовая лампа.

Технические характеристики:

кармашков в люльке, шт. 6, 8, 10
всего люлек, шт. 26–98
рабочих люлек, шт. 22–94
рабочих кармашков, шт. 132–940
производительность, загот./час до 1200 / 1800 / 3000
весовой диапазон, г 100-1500
потребляемая мощность, кВт 0,6 (минимум)

Шкаф предварительной расстойки — Subal Impulsos

 Шкаф предварительной расстойки - Subal Impulsos

Шкаф предварительной расстойки — Subal Impulsos — устройство механизации процесса «отдыха» и ферментации заготовок теста перед дальнейшим их формованием. Такая обработка тестозаготовок позволяет улучшить клейковину, снизить механическое напряжение. Тем самым, увеличивается объем готовых изделий, улучшается пористость мякиша.

Расстоечный шкаф работает в режиме автомата, обнаруживает заготовки при их поступлении. Специальная система направляющих подает заготовки в карманы люлек. Далее из шкафа тестовые заготовки направляются на транспортер.

Шкафы Subal Impulsos изготавливаются с «Г» — образной формой(вместимость 100, 150, 240, 300 и 396 заготовок) и «Т» — образной формой(вместимость 200, 300, 400, 450, 500, 600, 800 и 1000 заготовок). Максимально допустимый вес заготовок составляет 600 грамм. По специальному заказу можно изготовить шкаф для более крупных заготовок и иной вместимости. Общая мощность шкафа — 0,92 кВт.

Особенности Subal Impulsos:

- расстойка динамического типа(заготовки перемещаются из кармана в карман, что исключает прилипание теста к люлькам и его заветривание);
- карманы производятся из войлока или нейлона, они легко заменяемы;
- машина оснащена цифровым счетчиком заготовок и электрическими разъемами под тестозакаточную и тестоделительную машины;
- дистанционное управление для контроля за процессом производства в тестозакаточной машине;
- малые габариты конструкции экономят производственное помещение;
- оператор имеет возможность выбора стороны выхода заготовок, а так же направления движения  конвейерной ленты на выходе;
- производство расстоечных шкафов по размерам заказчика.

Дополнительные опции:

- корпус выполнен из нержавеющей стали;
- мукопосыпатель;
- лампы бактерицидные;
- карманы для заготовок увеличенных размеров(рассчитаны для заготовок весом до 1000 грамм.).

Технические характеристики:

модель загрузка выгрузка габариты, мм
Impulsos 2/100 задняя передняя 2250 х 993 х 2670
Impulsos 3/150 задняя передняя 2250 х 1203 х 2670
Impulsos 2/200 задняя передняя 3140 х 993 х 2670
Impulsos 3/300 задняя передняя 3140 х 1203 х 2670
Impulsos 4/400 задняя передняя 3140 х 1413 х 2670
Impulsos 4/450 задняя передняя 3140 х 1413 х 2670
Impulsos 5/500 задняя передняя 3140 х 1623 х 2670

В названии модели первая цифра означает количество карманов в каждой люльке, вторая цифра указывает на общую вместимость шкафа.

Шкаф расстоечный — Sveba Dahlen Fermatic

Шкаф расстоечный - Sveba Dahlen Fermatic

Шкаф расстоечный — Sveba Dahlen Fermatic — автоматизированное устройство расстойки тестовых заготовок. Шкафы серии Sveba Dahlen Fermatic экомят ваши время и средства. Прекратить расстойку можно в любой момент. Если оставить заготовки в шкафу на ночь, то к утру они будут готовы к выпечке.

Климатическая установка расширяет диапозон температурного режима и влажности. Плотное изоляционное покрытие толщиной в 80мм. отвечает за сохранность температуры внутри шкафа.

Корпус расстоечного шкафа выполнен из нержавеющей стали. Двери изготавливаются из термоотражающего материала, имеют внутреннюю подсветку. Так же двери оснащены ручками во всю длину, они имеют эффективное уплотнение, закрываются автоматически.

Шкаф Sveba Dahlen Fermatic оборудован F-панелью. Это электронная сенсорная панель управления, располагается в верхней части шкафа. Температура и течение процесса расстойки отображаются на дисплее.

Два режима эксплуатации:ручной и автоматический.

Установка имеет автоматическую систему промывки и дренажа парогенератора. Хлебопекарные тележеки с максимальной высотой 1900мм.

Исполнения:

- ширина 100см. – шкаф с одной дверью;
- ширина 150, 180 и 210см. – шкаф с двумя дверьми.

Дополнительные опции:

- туннельное исполнение шкафа;
- изоляция пола 30мм.;
- изоляция пола 30мм. и подогрев.

Технические характеристики:

модель мощ-

ность,

кВт

кол-во тележек, шт. шири-

на,

мм

глуби-

на,

мм

высо-

та,

мм

600х

800

750х

1000

HiJ
98×120
2 1 - 980 1200 2400
HiJ
98×200
4 2 - 980 2000 2400
HiJ
150×120
4 1 1 1500 1200 2400
HiJ
180×210
8 4 2 1800 2100 2400
HiJ
210×150
8 2 2 2100 1500 2400
HiJ
210×240
10 6 4 2100 2400 2400

Шкаф окончательной расстойки — ШРЕ

Шкаф окончательной расстойки - ШРЕ

Шкаф окончательной расстойки — ШРЕ используется для расстойки заготовок теста непосредственно в стеллажных тележках. Эксплуатируется, главным образом, предприятиями хлебопекарной отрасли. Подойдет и для малых пекарен.

Корпус шкафа выполнен из ПВХ(поливинилхлорид). Углы усиленны специальными металлическими пластинами. Расстоечный шкаф оснащен окнами на дверцах. Окна помогают вести наблюдения за процессом расстойки теста. Сборка шкафа составляет 1 час, осуществляется на месте.

Особенности расстоечного шкафа серии ШРЕ:

- контроль за температурой и влажностью воздуха внутри камеры ведется благодаря климатической установке марки Sveba Dahlen FCC(производство — Швеция);
- экономия энергии на поддержание постоянной температуры благодаря использованию ПВХ, который имеет низкую теплопроводность;
- дополнительная теплоизоляция не требуется;
- коррозия устойчивый материал корпуса.

Технические характеристики:

модель ШРЕ1022 ШРЕ1032 ШРЕ1023 ШРЕ1033
размер тележек, мм 600х800 750х1000 600х800 750х1000
количество тележек, шт. 2 2 4 4
установленная мощность, кВт 6 6 6 6
высота, мм 2060 2060 2060 2060
ширина, мм 2000 2320 2000 2320
глубина, мм 1500 1650 2400 2700