Ореходробилка — РЗ-ЩДО

Ореходробилка - РЗ-ЩДО

Ореходробилка — РЗ-ЩДО применяется для дробления заранее очищенных ядер ореха любого сорта: арахис, кешью, фундук. Машина оснащена системой очистки — функция выдува шелухи после дробления орехов.

Технические характеристики:

производительность, кг/час 62
число оборотов дробильного барабана, об./мин 400
мощность, кВт 0,55
номинальное напряжение питания, В 380 х 3Ф
габаритные размеры, мм 800 х 410 х 1200

Сахарожирорастворитель

Сахарожирорастворитель

Сахарожирорастворитель применяется для приготовления сахарного раствора либо для растапливания жира в воде. Данная установка так же может использоваться для растворения продуктов с аналогичной степенью вязкости в хлебопекарном производстве или в кондитерских цехах.

Сахарожирорастворители(СЖР) отличаются объемом внутренней ёмкости: от 100 — до 1000 литров.

Установки могут поставляться как с рубашкой, так и с теплоизоляцией рубашки. Отсюда прибавка к названию: «Р» или «Т». Рекомендуется выбирать теплоизоляцию в случаях, когда подача в рубашку теплоносителя осуществляется с температурой выше 70оС.

Принцип работы сахарожирорастворителя:

Вода заливается в емкость, включается привод, лопасти начинают вращаться. Постепенно через загрузочную горловину начинают засыпать сухие ингредиенты. В тоже время в рубашку подается теплоноситель(выбирается либо подогревающий, либо охлаждающий). По окончанию перемешивания ингредиентов открывают кран на сливном патрубке. Продукт сливается в тару.

Технические характеристики:

харак-теристика СЖР-
100
СЖР-
200
СЖР-
300
СЖР-
400
СЖР-
600
СЖР-
1000
полный объём, л 100 200 300 400 600 1000
рабочий объём, л 80 160 240 320 480 800
число оборотов мешалки, об./мин 45 45 45 45 45 45
уст. мощность привода, кВт 0,25 0,37 0,55 0,75 0,75 1,1
макс. давление в рубашке, мПа 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07
габаритные размеры, мм
длина
ширина
высота
600
600
1100
700
700
1250
750
750
1500
800
800
1900
1000
1000
2000
1200
1200
2200
масса, кг, не более 150 200 250 285 350 400

Машина для формирования песочного печенья — Laser

Машина для формирования песочного печенья - Laser

Машина для формирования песочного печенья — Laser роторного типа, применяется для формования песочного печенья при помощи двух независимо работающих приводов с изменяемой скоростью. Первый привод требуется для рифленого и формовочного валика, а второй — для транспортерной ленты.

Основная рама имеет прочную конструкцию и широкий спектр дополнительных принадлежностей. Таким образом, достигается высокое качество продукции.

Эксплуатируется оборудование, главным образом, промышленными заводами, специализирующимися на производстве печенья.

Машина оборудована колесами для перемещения ее во время очистки, а так же регулируемыми по высоте ножками, необходимыми для установки машины по уровню во время работы.

Конструкцией предусмотрено наличие устройства ручного натяжения транспортерной ленты и устройства центрирования ленты пневматического типа.

Бункер загрузки можно развернуть во время чистки либо замены формовочного валика.

Лента транспортера легкозаменяема.

Зазор между рифленым и формовочным валиками, высота ножа, положение прижимного валика, сила натяжения ленты регулируются с помощью механического устройства посредством ручного вращения колес.

Машина имеет электромеханическую панель управления. Нормы гигиены и безопасности соблюдены.

Дополнительные опции:

- загрузка производится непосредственно в печь при помощи более длинной стыковой накладки;
- устройство посыпки сахаром/солью с валиками или вибросистема;
- устройство посыпки семенами с транспортером, оснащенным проволочной сеткой с независимыми приводами в случае необходимости возврата излишней продукции;
- глазировка поверхности продукции выполняется методом смазывания при помощи щеток либо валиков;
- панель управления оборудована современным сенсорным экраном;
- устройство одноцветной чернильной печати, которое синхронизировано с формой для печатания рисунков по центру продукции;
- имеется возможность установки смазывающего устройства, устройства посыпки сахаром/солью, конвейеров: возвратного либо загрузочного поворотного;
- двигатель серии SEW EURODRIVE;
- верхний бункер оборудован вращающимися катушками, имеет независимый привод для измельчения крупных кусков теста.

2Laser — формовочная роторная машина для нарезания песочного печенья. Машина оснащена тремя отдельно работающими приводами и вариаторами скорости. Первый привод используется для рифленого валика, второй необходим для работы формовочного валика, третий приводит в движение ленту транспортера. Высокое качество продукции достигается за счет прочной основной рамы и широкого спектра дополнительных принадлежностей. Установка мобильная, имеет колеса для перемещения  во время очистных мероприятий. Для выравнивания машины по уровню конструкция оснащена регулируемыми по высоте ножками.

Транспортер имеет устройство натяжения транспортерной ленты ручного типа и устройство центрирования ленты пневматического типа. Замены ленты осуществляется легко.

Бункер загрузки продукта во время очистных мероприятий либо замены формовочного валика поворачивается для удобства.

Зазор между валками(рифленым и формовочным), высота ножа, положение прижимного валка, а так же натяжение ленты регулируются при помощи механического устройства путем ручного вращения колес.

Машина полностью соответствует всем нормам гигиены и безопасности.

Дополнительные опции:

- в конструкции можно использовать более длинную стыковую насадку для обеспечения загрузки продукта прямо в печь;
- устройство посыпания сахаром/солью с валиками либо
вибросистема либо устройство посыпания семенами, оборудованные транспортером с проволочной сеткой и отдельными приводами
для возврата излишков продукции;
- глазировка поверхности печенья осуществляется путем смазывания щетками или валиками;
- устройство одноцветной чернильной печати, синхронно работающее с формой применяется для печатания рисунков по центру печенья;
- двигатель серии SEW EURODRIVE;
- автоматическая пневматическая регулировка прижимного валика производится через панель управления, оснащенную сенсорным экраном;
- конструкция надежная и долговечная, имеет боковые панели толщиной 35 мм.;
- верхний бункер с вращающимися катушками и
отдельным приводом необходим для измельчения крупных кусков теста.

Машина для сахарного печенья под печи — Laser

Машина для сахарного печенья под печи - Laser

Машина для сахарного печенья под печи — Laser осуществляет проволочную резку печенья, изделий «canestrelli», шоколадных чипсов, а так же восточного печенья. Устанавливается машина на входе в печь для обеспечения посадки печенья непосредственно на стальную ленту печи. Так же возможна установка печи на отдельный транспортер, отвечающий за загрузку печенья в печь.

Машина имеет максимальную скорость печи — 135 шт/мин. Можно использовать данную машину в составе технологической линии, где две машина для резки сахарного печенья будут работать синхронно при скорости 270 шт/мин.

Рифленые валики в количестве 2 шт. изготовлены из углеродистой стали с диаметром 240 мм. Устанавливаются валики на фиксированном расстоянии.

Питатель отвечает за равномерное распределение давления теста на расположенную ниже экструзионную пластину. Как питатель, так и экструзионная пластина съемные, их легко можно вытащить для замены или очистки.

Проволочная резка выполняется с помощью простого механического кулачка, разрез получается ровный и одинаковый при высоких скоростях работы машины.

Крепежную проволочную раму можно демонтировать легко и быстро, т.к. головка крепится непосредственно к концам рамы при помощи комплекта рычагов.

В конструкции имеется частотный инвертор, контролирующий работу отдельных приводов с регулируемой скоростью для подающих валиков. Инвертор может поочередно каскадно включаться с
печью или последующими машинами в технологической линии.

Конструкция рамы высокопрочная, окрашенная углеродистая
сталь, либо выполнена из алюминия со специальным антикоррозионным покрытием.

Дополнительные опции:

- рифленые подающие валики оснащены системой внутренней циркуляции холодной воды;
- наличие отдельного транспортера для загрузки продукта в печь;
- двигатель серии SEW EURODRIVE;
- имеется приспособление для двухцветного печенья с разделением по центру.

Автоматические тестораскаточные машины серии Smart

Автоматические тестораскаточные машины серии Smart

Автоматические тестораскаточные машины серии Smart представляют собой установки для ручной раскатки при скорости автомата. Машина имеет сенсорную панель управления с цветным дисплеем, рассчитанную на 50 программ. Можно задать последовательность программ.

Особенности тестораскаточных машин Smart:

- регулируемая скорость транспортеров;
- легкое программирование при помощи панели управления;
- возможность задания последовательности запуска программ;
- сенсорная панель управления с цветным дисплеем;
- три режима работы: автоматический, полуавтоматический и ручной.

Конструкция отличается усиленным корпусом и оснащена функцией контроля за шириной раскатываемого теста.

Дополнительные опции:

- система бережной закрутки теста на скалку и дальнейшей его нарезки;
- подсыпщик муки, обладающий регулируемой скоростью;
- резак для теста, имеющий регулируемую скорость нарезки;
- указание на пульте управления ширины теста.

Технические характеристики:

модель Smart 6514 Smart 6516 Industrial
Smart 6514
Industrial
Smart 6516
Industrial
Smart 6520
ширина раскаточн. транс-портеров, мм 650 650 650 650 650
длина раскаточн. транс-портеров, мм 1400 + 1400 1600 + 1600 1400 + 1400 1600 + 1600 2000 + 2000
габаритные размеры машины, мм 3317 х 1110 3717 х 1110 3317 х 1110 3717 х 1110 4517 х 1110
диаметр валков, мм 84 84 84 84 84
расстояние между валками, мм 0,2-60 0,2-60 0,2-60 0,2-60 0,2-60
количество программ 50 50 50 50 50
скорость раскаточн. транс-портера, см/сек 20-85 20-85 20-100 20-100 20-100
установл. мощность, кВт 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
напряжение, В 380 3ф 380 3ф 380 3ф 380 3ф 380 3ф
вес, кг 270 290 300 320 350

Тестораскаточные машины серии Lam

 Тестораскаточные машины серии Lam

Тестораскаточные машины серии Lam применяются в кондитерской отрасли для раскатки слоеного, дрожжевого, а так же песочного теста. Тестораскаточные машины представленной серии выпускаются как в настольном, так и в напольном исполнениях. Валки производятся из шлифованной хромированной стали, оборудованы легко съемными скребками из тефлона. Таким образом, решена проблема прилипания теста к скребкам. При помощи ручки регулируется толщина раскатки, при помощи рычагов по обе стороны машины либо педалей регулируется направление движения транспортерных лент. При необходимости транспортер можно приподнять. Это требуется для уменьшения занимаемой площади. Модели с указателями «L/T» имеют станцию нарезки и вариатор скорости.

Основные характеристики:

- диаметр валков: 84 мм.;
- зазор между раскаточными валками: 0,2-35 мм.;
- электропитание: 380В х 3ф.

Технические характеристики:

Модели с шириной транспортера 500 мм.

Характеристики: Lam 507 B Lam 510 B Lam 507 Lam 510
Тип настольн. настольн. напольн. напольн.
Транспортер:
длина, мм 750 1000 750 1000
скорость, см/сек 50 50 50 50
Устан. мощн., кВт 0,55 0,55 0,55 0,55
Габариты:
ширина, мм 970 970 970 970
длина раб., мм 1560 2060 2160 2660
длина слож., мм 900 1100 900 1100
Вес, кг 89 93 140 150

Модели с шириной транспортера 500 мм.

Характеристики: Lam 610 B Lam 610 Lam 614 Lam 614 L/T
Тип настольн. напольн. напольн. напольн.
Транспортер:
длина, мм 1000 1000 1400 1400
скорость, см/сек 50 50 50 15-60
Устан. мощн., кВт 0,75 0,75 0,75 0,75
Габариты:
ширина, мм 1070 1070 1070 1070
длина раб., мм 2060 2660 3460 3460
длина слож., мм 1100 1100 1250 1250
Вес, кг 99 150 160 160

Модели с шириной транспортера 500 мм.

Характеристики: Lam 616 Lam 616 L/T
Тип напольн. напольн.
Транспортер:
длина, мм 1600 1600
скорость, см/сек 50 15-60
Устан. мощн., кВт 0,75 0,75
Габариты:
ширина, мм 1070 1070
длина раб., мм 3860 3860
длина слож., мм 1350 1350
Вес, кг 170 170

Планетарные миксеры — Tekno

 Планетарные миксеры - Tekno

Планетарные миксеры — Tekno применяются в кондитерских цехах средней и большой производительности. Миксеры способны выдерживать интенсивные рабочие нагрузки.

Корпус изготавливается из стали, защитная решетка — из нержавеющей стали пищевого назначения, верхняя крышка — из специального пластика высокой прочности. Движущиеся части производятся из специальной стали. Шестерни миксера изготавливаются из никель-хром-молибденовой стали в специальном сплаве с конструкционным чугуном в масляной бане выполняют бесперебойную работу в течении длительно времени.

Конструкция оборудована системой блокировки на защитной решетке. При подъеме решетки машина останавливается. Панель управления имеет таймер с дисплеем и сенсорными кнопками. На панели управления задается скорость. Плавная регулировка скорости обеспечивается благодаря инвертору).

Опускание дежи в режиме автомата позволяет быстро ее заменить. На этот процесс затрачивается около 4 сек.

 

Технические характеристики:

ТК40/SP/SP4I

ТК60/SP/SP4I

ТК80/SP/SP4I

объем дежи, л. 40 60 80
кол-во скоростей 3/3/4плавно
опускание дежи ручное ручное авто
уст. мощность, кВт 2,2 3 5,5
напряжение, В 220/380
габариты ДхШхВ 900х600х1450 1000х700х1570 1100х940х1680
Вес, кг. 280 370 433

 

TK100SP4I

TK120SP4I

объем дежи, л. 100 120
кол-во скоростей 4/плавно
опускание дежи авто
уст. мощность, кВт 5,5
напряжение, В 220/380
габариты ДхШхВ 1100х940х1800 1100х940х1900
Вес, кг. 500 600

Планетарные миксеры — C-Line

Планетарные миксеры - C-Line

Планетарные миксеры — C-Line применяется в кондитерском производстве. Конструкция простая, обслуживание практически не требуется. Удобная панель управления позволяет оператору регулировать время и скорость, с которой вращается месильный орган. Имеется возможность использования различных взаимозаменяемых месильных органов, обеспечивающих качественное, постепенное и однородное перемешивание массы.

Внутри конструкции планетарного миксера находятся движущиеся органы из специальной пищевой нерж. прочной стали. Шестерни изготавливаются из стали, выполнены при помощи очищенного нерж. никель-хром-молибденового сплава. Защитная решетка оснащена системой блокировки: при поднятии решетки машина полностью останавливается и дежа опускается.

Технические характеристики:

C-Line 10 20 10 20 40 60
тип настольный напольный
объем дежи, л 10 20 10 20 40 60
вариатор скорости да только 220 В
обор./мин 100-415
подъем дежи ручной
мес. органов 3
мощность, кВт 0,55 0,75 0,55 0,75 2,2 3,0
напряжение, В 220 220 / 380
размеры, мм 815
450
660
815
450
660
1215
450
660
1215
450
660
1400
590
870
1480
670
870
вес, кг 100 105 115 120 180 240

Машина кремовзбивальная — РЗ-ШСК

Машина кремовзбивальная - РЗ-ШСК

Машина кремовзбивальная — РЗ-ШСК — горизонтального типа, используется для взбивания масс и полуфабрикатов до состояния крема. Применяется при изготовлении тортов, рулетов, кексов.

Детали, контактирующие с продуктом, производятся из пищевой нерж. стали 12Х19Н10Т в соответствии с ГОСТом №5632-72.

Принцип работы кремовзбивалки Р3-ШСК:

Взбивание загружаемых в корыто масс производится специальными вращающимися лопастями, имеющими большую частоту вращения. Машина гарантирует получение на выходе крема равномерной консистенции с насыщением продукта воздухом. Готовый продукт выгружается путем опрокидывания бункера после полного отключения машины.

Технические характеристики:

объём корыта, л 66
рабочий объём, л 40
номинальное напряжение питания, В 380*3Ф
частота питающей сети, Гц 50
установленная мощность привода, кВт 2,2
число оборотов вала, об./мин 320
габаритные размеры, ДхШхВ 1000х500х1400
масса изделия, кг 225

Машина кремовзбивальная — КСМ-100

Машина кремовзбивальная - КСМ-100

Машина кремовзбивальная — КСМ-100 используется для взбивания масс полуфабрикатов до состояния крема. Применяется в кондитерской отрасли при изготовлении тортов, рулетов, кексов и прочей продукции.

Детали, непосредственно контактирующие с продуктом, изготавливаются из пищевой нерж. стали 12Х18Н10Т в соответствии с ГОСТом №5632-72.

Возможна поставка оборудования с частотным преобразователем(ЧП), необходимым для плавной регулировки скорости, с которой вращается венчик. В таком случае машина будет иметь называние КСМ-100ЧП.

Преимущества кремовзбивальной машины КСМ-100:

- прочная, надёжная конструкция;
- высокая шумоизоляция;
- зубчатые передачи отсутствуют.

Технические характеристики:

рабочий объём дежи, л 100
производительность, кг/ч:
кексовой массы 120
белковой 60
бисквитной 80
установленная мощность, кВт 2,2
число оборотов венчика, об/мин:
КСМ-100 200 и 240
КСМ-100ЧП 90-260 плавно
габаритные размеры, не более, мм 1400х1000х1650
масса, кг, не более 500